Il "s’inscrit dans une vision qui considère les cultures alimentaires comme une ressource pour s’inscrire dans la durabilité. Cette perspective trouve une actualité particulière dans le contexte de crise mondiale d’insécurité alimentaire", souligne l'IRMC. "Conjuguant les apports du patrimoine avec la science et la technologie pour affronter le défi de la faim, l’enjeu est d’aboutir à des solutions pour un mieux vivre ensemble, en mixant notre diversité et la disparité de nos modes de vie pour une Humanité vivant en harmonie avec son environnement", indique l'Institut. Colloque international sur la "diversité des cultures alimentaires" à Beit al-Hikma Beit al-Hikma, à Carthage-Hannibal accueillera un colloque international sur "la diversité des cultures alimentaires"
