Marché alimentaire : le Tunisien face à une flambée des prix
dimanche 14, septembre 2025
Les prix de plusieurs variétés de légumes et de poissons ont enregistré une hausse durant le mois d'août 2025 au Marché de gros de Bir El Kassaa, d'après une note sur l'« évolution de l'approvisionnement et des prix » publiée par l'Observatoire national de l'agriculture (ONAGRI).
S'agissant des légumes, la hausse des prix a touché surtout les courges, avec une augmentation de 39 % à 3 351 millimes/kg, les pommes de terre (+38 %, à 2 000 millimes/kg) et les piments doux (+34 %, à 1 644 millimes/kg). De même, les prix des tomates et des concombres ont enregistré une hausse, respectivement de 19 % (à 780 millimes/kg) et de 15 % (à 2 292 millimes/kg). En revanche, les prix des oignons ont régressé de 33 % (à 787 millimes/kg), et ceux du persil ont diminué de 9 % (à 1 009 millimes/kg).
Poissons
Par ailleurs, les prix de certaines variétés de poissons ont enregistré une tendance haussière. Il s'agit notamment des seiches (+39 % à 27 109 millimes/kg), des chinchards (+37 % à 4 987 millimes/kg), du mulet (+25 % à 11 504 millimes/kg) et des rougets (+24 % à 23 227 millimes/kg).
Le renchérissement des prix a concerné également le marbré (+5 % à 9 639 millimes/kg), les sardines (+5 % à 3 647 millimes/kg) et le pageot (+5 % à 5 639 millimes/kg).
D'autres variétés ont vu leurs prix baisser, dont le merlan (-17 % à 15 169 millimes/kg) et les sparaillons (-6 % à 3 124 millimes/kg).
Fruits
S'agissant des fruits, les prix des pastèques, des raisins et des melons ont marqué une hausse durant le mois d'août 2025 à Bir El Kassaa, en comparaison avec la même période de l'année écoulée. Ainsi, le prix d'un kilogramme de pastèque a évolué de 63 % à 800 millimes/kg, alors que ceux des raisins et des melons ont augmenté respectivement de 20 % (à 4 029 millimes/kg) et de 3 % (à 1 056 millimes/kg). En revanche, les prix des autres variétés ont diminué, dont les prunes (-39 % à 3 034 millimes/kg), les pêches (-28 % à 2 650 millimes/kg) et les pommes (-17 % à 2 321 millimes/kg).
